Spicy Tuna Melt

Knusprig gebratenes Sandwich mit Thunfisch, Sriracha-Mayonnaise, geschmolzenem Käse und schnell gepickelten Zwiebeln.

Für 1 Sandwich.

Zutaten

  • 2 große Scheiben Sauerteigbrot (alternativ Toast)
  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
  • 2–3 EL Mayonnaise
  • Sriracha nach Geschmack
  • geriebener Käse (z. B. mittelalter Gouda)
  • etwas Öl oder Butter zum Braten

Gepickelte Zwiebel

  • ½ rote Zwiebel
  • 2–3 EL Apfelessig
  • 2–3 EL heißes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Senfsaat
  • etwas Koriandersaat

Zubereitung

  1. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Zucker und Salz im heißen Wasser auflösen, mit Apfelessig vermischen. Senfsaat, Koriandersaat und Zwiebeln zugeben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Thunfisch gut abtropfen lassen. Mayonnaise mit Sriracha verrühren und mit dem Thunfisch vermischen.
  3. Eine Brotscheibe mit der Thunfischmischung bestreichen. Geriebenen Käse darüber verteilen und einige der abgetropften Zwiebeln darauflegen. Mit der zweiten Brotscheibe bedecken.
  4. Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Sandwich bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4–5 Minuten pro Seite, bis das Brot knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.

Hinweis

Die gepickelten Zwiebeln bringen Säure und Frische und balancieren die reichhaltige Thunfisch-Käse-Füllung. Überschüssige Zwiebeln halten sich einige Tage im Kühlschrank.